Βιολογική καλλιέργεια

Ποικιλιακη συνθεση:  Chardonnay

Χαρακτηριστικα: Ζύμωση και ωρίμανση σε δεόμενη με τις οινολάσπες  για 6 μήνες. Χρώμα κιτρινοπράσινο με κίτρινες ανταύγειες, αρώματα φρούτων όπως λεμονί , αχλάδι, πράσινο μήλο, λευκόσαρκο ροδάκινο , πεπόνι. Έντονος βοτανικός  που θυμίζει μέντα και ρίγανη. Στο στόμα απόλυτα ισορροπημένο, με πολύ καλή οξύτητα και έντονη μεταλλικότητα  ( αρμύρα). Μακριά επίνευση με αρώματα πεπονιού λευκόσαρκο ροδάκινο και νότες πικραμυγδάλου.