Οινοποίηση: Κρυοεκχύληση σε οινοποιητές ελεγχόμενης ζύμωσης 8-10 °C για 24 ώρες. Στατική απολάσπωση και στη συνέχεια ελεγχόμενη ζύμωση για 30 ημέρες

Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Άρωμα κομψό που κυριαρχεί το μήλο και ο ανανάς σε συνδυασμό με νότες βανίλιας. Γεύση δροσερή και σαρκώδης με μακριά επίγευση. Ωριμάζει σε καινούργια γαλλικά βαρέλια ακακίας.

Σερβίρεται στους 8-10°C