Κόκκινη Chimay Red

Chimay Red

 

Αυθεντική μοναστηριακή μπίρα από το Βέλγιο. Παράγεται σύμφωνα με τη μέθοδο της Καμπανίας και η μαγιά της έχει απομονωθεί από το 1949. Δεν παστεριώνεται, ενώ το νερό που χρησιμοποιείται είναι από την πηγή του μοναστηριού «Scour Mont», χωρίς καμιά χημική επέμβαση. Στο μπουκάλι της γίνεται επαναζύμωση. Έχει σκούρο, βαθυκόκκινο χρώμα και το άρωμα της, που προκύπτει από την αναζύμωση στη φιάλη θυμίζει βερίκοκο. Περιέχει 7% αλκοόλ. Η γεύση της  είναι βελούδινη κι η επίγευση ελαφρώς πικρή, ωστόσο οι νότες φρούτων είναι αισθητές.