Ερυθρά Κρασια Ράμνιστα Κυρ Γιάννη

Ράμνιστα Κυρ Γιάννη

Πρόκειται για ένα σύνθετο γευστικά και αρωματικά κρασί, που γευστικά βασίζεται στη διαπεραστική οξύτητα, με τις ταννίνες να ξεδιπλώνονται στο τελείωμα του στόματος. Το σύνολο εγγυάται μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης, με τη μακριά επίγευση να ζητά εκλεπτυσμένους γαστρονομικούς συνδυασμούς. Η μύτη σε νεαρή ηλικία δίνει νότες ντομάτας αποξηραμένης, κόκκινων φρούτων και πραλίνας, ενώ μετά από χρόνια χαρίζει ένα σύνθετο μπουκέτο πυρήνα ελιάς, δέρματος, τρούφας,  βρεγμένης γής και στόμα με ισορροπημένη οξύτητα και μαλακότερες ταννίνες.

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο (παλαιά κλήματα).

Ωρίμανση: 16 μήνες παλαίωση σε δρύινα βαρέλια 225lit και 500lit για το 90% του χαρμανιού. Το 10% εξελίσσεται σε δεξαμενή.  Αναγωγική παλαίωση σε φιάλη για ακόμη 6 μήνες.

Δυνατότητα Παλαίωσης: 10-15 έτη

Χαρακτήρας: Μοναδική αρωματική πολυπλοκότητα με διακριτή οξύτητα και πλούσιες τανίνες. Απόχρωση βύσσινου, μπουκέτο με νότες κόκκινων φρούτων και καπνού, μακρά επίγευση με συνειρμούς τρούφας.